الأطباق المميزة

من أطباقنا المميزة

شغفنا لخلق تجربة فريدة للمطبخ التركي كي يستمتع بها ضيوفنا في ظلّ أجواء ساحرة هو ببساطة ما يميّز مطعمنا عن غيره. من خلال استخدامهم لأكثر المكونات الطازجة، يضمن الطاهي وطاقمه ان كل طبق على قائمتنا التي تمثل أطباق تركيا المنوعة يقدم تجربة ممتعة لضيوفنا.

كباب يقدم بالمتر 

يشكل هذا النوع من الكباب تقديراً لكافة أنواع الكباب. فهو يعتمد على نكهات مدينتي أضنة وأورفا التركيتين القديمتين، ويتألف من لحم الخروف المفروم والبهارات اللذيذة التي يتمّ نقعها مع السمّاق طوال الليل ثم يتمّ شويها على الفحم لإطلاق عنان طعم الكباب اللذيذ.

خبز كونيا باللحم 

من مدينة الشاعر الشهير رومي كونيا في قلب الأناضول نقدم لكم خبز كونيا باللحم الذي يتألف من طبقة عجين رفيعة تغطيها طبقة من اللحم والبصل المفروم والبهارات والأعشاب وتزينها شرائح الفلفل والطماطم المشوية بكمية تكفي لـ2-4 أشخاص.

طبق السلطان  & دجاج بالفرن مغلّف بقشرة من الملح

طبق السلطان

انه حقاً طبق يليق بسلطان! يشكل هذا الطبق أحد أفخم أطباق القرية التركية، وهو يتألف من تشكيلة من شرائح اللحم والدجاج المنقوعة في صلصتنا المميزة، تُقدم مع شرائح الفلفل الأخضر والبصل والطماطم المشوية. الكمية تكفي لـ4 أشخاص.

دجاج بالفرن مغلّف بقشرة من الملح 

يأتي هذا الطبق من مقاطعة هاتاي وهو من أروع الأطباق المعدّة في المطعم. الكمية تكفي لشخصين.

تيستي كباب

مسرح صغير على طاولة الطعام لا تؤذي أحداً، عند طلبكم كباب تستي سوف تأتيكم بالتأكيد وجبة مسلية (ولذيذة). طريقة مثالية يتم  منم خلالها طهي اللحوم والخضروات ببطء في وعاء مختوم، وعند وصول الوعاء إلى طاولتكم سوف يقوم النادل الخاص بكم باستخدام سكين ومطرقة لكسر الجزء العلوي منه أمام عينيكم وشرخ الطين لفتح الوعاء وإخراج البخار المليئ بعبق رائحة الطعام اللذيذ الذي يحتوي على اللحم الطري للغاية.